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この15、16日、台風直撃の中
フランスラッピングとディスプレイ技術特別講習会、
マノンの現場でお世話になっている和香奈先生とご一緒してきました。

ジャパンケーキショーと一緒に開催されており、
”製菓界のための”となっておりましたが、
まる2日間素敵な箱をたくさん包んできました。
マダムパトリシアは、フランス語で講義されるので、
(もちろん通訳されて)
少しでもフランスの香りを感じながらの講習です。
テクニック、包みはほとんどは知っているもの、また見てわかる簡単なものでも、
ちょっとしたたれのあしらい方、バランスが絶妙で、
色の使い方や、配置等、ほんとに全く別のものに変わっていきます。

日本の方が器用に包むと思われますが、
ささっと無造作でいて、お洒落なバランス使いは
ぜひ習得したい!勉強になりました。